커피는 그 종류와 특징에 따라 다양한 맛과 향을 가지고 있습니다. 여기서는 몇몇 대표적인 커피에 대해 설명하겠습니다.
1. 에스프레소
에스프레소는 커피의 한 종류로, 진한 풍미와 고압으로 추출된 커피로 매우 진한 맛을 느낄 수 있습니다1. 이탈리아어로 쓰이는 ‘에스프레소’는 기존의 커피보다 소량의 뜨거운 물을 고압으로 커피 가루에 통과시켜 추출하는 방식으로 만들어집니다1. 일반적으로 작고 짧은 컵을 통해 제공되며, 신맛과 진한 맛이 특징입니다. 에스프레소의 고압 추출 과정은 더 높은 농도의 커피 용해성분을 추출하여 일반 커피에 비해 더 진하고 농축된 음료를 만들어 냅니다. 에스프레소의 풍미 프로파일은 쓴맛과 신맛이 균형을 이루며 강렬하다고 묘사되는 경우가 많습니다. 에스프레소는 카푸치노, 라떼, 마키아토 등 다양한 커피 음료의 베이스가 되는 인기 음료입니다.
2. 아메리카노
아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물을 첨가한 커피로, 진한 맛이 특징입니다. 이 물에 추출한 커피가 아메리카노가 되며, 뜨거운 물을 사용하여 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 아메리카노는 제2차 세계대전 당시 이탈리아에 주둔한 미군 병사들이 현지 에스프레소가 너무 강해 입맛에 맞지 않는다고 느낀 데서 유래한 것으로 추정됩니다. 그들은 에스프레소를 뜨거운 물로 희석하여 더 순한 버전을 만들기 시작했고, 이것이 아메리카노로 알려지게 되었습니다.
3. 카푸치노
카푸치노는 프로포션에 따라 카푸치노에 밀크폼, 에스프레소, 스팀 밀크 조합으로 만들어지는 커피 음료입니다. 에스프레소 커피에 스팀우유를 첨가하면 부드럽고 풍부한 크림 스타일을 낸다. 이탈리아의 커피 브레이크 시간인 오후 4시부터 6시까지 가장 많이 찾는 커피로, 레서피에 따라 크림과 초콜릿시럽을 토핑하고 마시기도 합니다. 바닐라, 캐러멜, 헤이즐넛과 같은 향이 나는 시럽으로 만든 플레이버 카푸치노와 같은 다양한 카푸치노도 있습니다.
4. 라떼
라떼는 에스프레소에 스팀 우유를 더하여 만든 커피 종류이며 대게 라테라는 것은 1/3의 에스프레소에 나머지를 우유를 넣는 것으로서 우유가 5mm 정도 맨 위에 층을 이루고 있는 것이 특징입니다. 그래서 우유의 양이 많아 커피의 맛이 부드럽습니다.
5. 마키아토
마키아토는 에스프레소 한 잔에 거품을 낸 뜨거운 우유를 소량 넣어 만든 음료입니다. 이탈리아어로 '표시한, 얼룩진’을 뜻하며, 에스프레소에 우유를 '표시’하는 방식으로 만들어진다고 해서 이런 이름이 붙었습니다.
이 외에도 나라별로 많은 종류의 커피가 있습니다. 몇몇 대표적인 나라들의 커피에 대해 설명하겠습니다.
1. 터키
터키에서 유래한 샌드커피는 특별한 방법으로 만들어집니다. 뜨거운 모래 위에 커피를 놓고 천천히 가열하여 커피의 맛을 끌어내는 방식입니다.
2. 베트남
베트남은 커피 강국으로 유명하며, 특히 '카페 쓰어 다’가 대표적입니다. 이 커피는 에스프레소와 달리 뜨거운 물을 천천히 흘려 보내며 추출하는 방식으로 만들어집니다.
3. 오스트리아
오스트리아에서는 '아인슈페너’라는 독특한 커피가 있습니다. 이 커피는 에스프레소에 생크림을 첨가하여 만들어지며, 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
4. 스페인
스페인에서는 '카페 봉봉’이라는 독특한 커피가 있습니다. 이 커피는 에스프레소에 콘데서 미크(설탕이 많이 들어간 우유)를 첨가하여 만들어지며, 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.
5. 아일랜드
아일랜드는 위스키로 유명한 나라로, '아이리쉬 커피’가 대표적입니다. 이 커피는 핫 커피에 아이리쉬 위스키와 갈색 설탕을 첨가하고, 그 위에 생크림을 얹어 만듭니다.
6. 대만
대만에서는 '소금 커피’가 유명합니다. 이 커피는 에스프레소에 소금을 첨가하여 만들어지며, 달콤하면서도 약간의 짠맛이 나는 독특한 맛이 특징입니다.
7. 핀란드
핀란드에서는 '카페오스트’라는 독특한 커피가 있습니다. 이 커피는 에스프레소에 에그노그(달걀주)를 첨가하여 만들어지며, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.